"Sabores" es una obra sin ningún guión argumental donde saboreamos diferentes palos del flamenco y coloreamos cada sentimiento. Se intercalan los números musicales con el baile de manera que el espectáculo va in crescendo no sólo en la variedad de estilos, sino en el riesgo asumido por los artistas.
"Sabores" recorre durante una hora y treinta, distintos palos flamencos intentando dar su carácter a cada número. Se dan cita tangos, seguiriya, zambra, alegrías, taranto, tanguillos, jaleos, martinete y soleá por bulerías... en una paleta de sabores. "Sabores" vive la tradición desde el sentir actual que lima las fronteras rítmicas y melódicas de las sensaciones flamencas que se funden en el colorido del baile.
Es un espectáculo de escenografía escueta para dejar el protagonismo al color. El vestuario representa un ballet flamenco de hoy, destacando la sencillez formal de los vestidos de los bailaores y el colorido que varía según el significado de cada palo flamenco.